今日は安全パトロールで現場回りをしたのですが、日差しも強くなって暑かったです…随分と汗をかく季節となりましたね｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡

 

さて、今日は【ルバーブ】を話題にしたいと思います。

ちなみに何なのかご存知ですか？ 

なかなか耳慣れない言葉ですよね？

私もつい最近はじめて耳にしました！笑

詳しく知っているわけではないのですが、ちょっとだけ。

 

 

ルバーブとは、

食物繊維、カリウム、カルシウム、アントシアニンなどの栄養の部分から

健康食材・美容食材として注目をされ始めている野菜のことです。

ふきと見た目が似ていて、食べる部分も同じく茎の部分となります。

 

 

しかし、とても酸味が強く。

そのまま食べるのは酸っぱい上に渋味、独特のにおいで難しいようです。

 

そんな食材を主な産地であるヨーロッパでは

加熱すると溶けやすい性質や、お砂糖との相性がよいことを活かしてジャムとして使われているようです。

 

いまが旬の食材にもなるようですので、
ちょっと気になるかも…。なんて思われた方は詳しく調べてみてはいかがでしょうか？

別の食べ方や、赤い色味を活かしたもっとほかの活用方法があるかもしれませんヾ(´∀｀)ﾉ

 

以上。ちょっと珍しい食材情報でした(笑)

 

 

 

本日も最後までおつきあいくださり

ありがとうございました(*´꒳`*)